海鲜炒饭+花生焖五花肉

星期天当然不想煮太过丰盛的午餐，所以就应雷蒙的要的炒饭啦，又快又简单。这次就炒海鲜炒饭，原本要炒咖哩海鲜炒饭的，但是要买咖哩粉时，那uncle只有premix的炒饭粉，就随便咯。幸好味道还蛮好吃的。
本来就只有炒饭的，但是上星期买了花生米和五花肉，就想把它煮了，不然下星期要回马六甲了，五花肉恐怕不新鲜了。这花生焖五花肉的煮法是抄自温馨小厨的，材料和煮法也抄过来咯。嘻嘻。。

材料:

五花肉 500g

花生米 200g

蒜米 半粒(去皮，拍扁)

清水 1公升

调味料:

耗油 1大匙
酱油 1大匙
黑酱油 1/2大匙
冰糖 10g
盐 1/2小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1小匙
绍兴酒 1大匙

做法:

1。花生米用清水浸泡隔夜。

2。香菇用清水泡软，切小块。

3。五花肉清洗后切小块，用沸水烫5分钟，捞起清洗干净，沥干水分，备用。

4。取一锅，热少许油，炒香蒜米，加入花生米和五花肉抖炒一下，并加入清水和调味料一起煮滚，盖上锅盖，转小火焖煮45-50分钟至五花肉松软入味及汁变浓稠，就ok了。